正広別作骨透角（サバキ・解体包丁）（大）180mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）

正広別作骨透角（サバキ・解体包丁）（大）180mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）

Name: 正広別作 骨透角（サバキ・解体包丁）（大）180mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
Brand: 限定オリジナル
SKU: MDQTGMPIQXR
Price: 6776 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (6 reviews)

★★★★☆

4.9 6件のレビュー商品番号: MDQTGMPIQXR

メーカー希望小売価格：8470.00円

6776.00円 (税込)

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商品説明

衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）を使用した、サバキ包丁（関東型）大サイズです。
骨透角大は、全国の食鳥関係のお店や工場で鳥をさばくのによく使われています。
正広独自の特殊炭素綱（錆びるがはね）製ですが、常に脂が付く事もあり通常のご使用では、わりと錆びにくいです。
ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。
特長の一つである適度な弾力性は使う人の手になじみます。
熱湯殺菌（100度20分）にも対応しており、衛生的です。
★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。
高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。
一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼（正広特製肉専特殊鋼）を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。
非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、肉職人さんが愛用する、実用性抜群の包丁です。
刃長180mm、全長300mm、刃幅42mm、刃厚約2.8mm、重さ150g
肉専特殊鋼（炭素綱さびる鋼です）
右利き用片刃